刺梨，是云貴高原及攀西高原特有的珍貴野生資源，以貴州為主產(chǎn)區(qū)，云南次之，在河南、四川、湖北西部等地也有分布。它富含多種營(yíng)養(yǎng)素，尤其是維生素C含量高，堪稱“維C之王”。其酸澀中帶甘甜、香氣馥郁的特性，是釀制特色果酒的絕佳原料。

刺梨酒

將刺梨釀成酒，不僅能延長(zhǎng)保存期限、提升附加值，更能創(chuàng)造出風(fēng)味獨(dú)特、健康屬性突出的酒品，精準(zhǔn)滿足市場(chǎng)對(duì)特色健康飲品的旺盛需求。

水果酒市場(chǎng)龐大

距離刺梨大面積成熟僅剩1個(gè)多月！雅大的客戶朋友們，請(qǐng)務(wù)必抓住這個(gè)黃金機(jī)遇，提前準(zhǔn)備基酒或直接泡制刺梨酒進(jìn)行銷售。分享一個(gè)簡(jiǎn)單易行、風(fēng)味出眾的刺梨泡酒配方：

1、 選用成熟、無(wú)破損的刺梨，去刺、去蒂（切開去籽能更快釋放果香），洗凈瀝干。

刺梨清洗

2、 推薦選用40-50度左右的清香型或米香型純糧酒，刺梨與白酒按1:2比例，加10%-15%的白糖或冰糖， 置于陰涼避光處，浸泡1-3個(gè)月即可飲用。

和白酒一起浸泡

3、泡酒容器應(yīng)選用玻璃或不銹鋼制品，避免使用塑料或鐵容器，要密封性好，裝瓶時(shí)留約20%空間供發(fā)酵產(chǎn)氣，避免脹氣溢出。

方法簡(jiǎn)單，效益可觀！泡制后的刺梨酒價(jià)值遠(yuǎn)非基酒可比，如想泡出來(lái)的刺梨酒口感更好，可將處理好的刺梨蒸熟后再泡，請(qǐng)立即行動(dòng)起來(lái)。

刺梨蒸熟

刺梨深加工，價(jià)值再升級(jí)！

刺梨的魅力遠(yuǎn)不止于泡酒。借助雅大專業(yè)的釀酒設(shè)備和技術(shù)，您可以輕松實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品升級(jí)，釀造出更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和高附加值的刺梨產(chǎn)品：

清爽怡人的刺梨發(fā)酵酒： 最大程度保留刺梨鮮爽口感和豐富營(yíng)養(yǎng)，酒精度適中，受眾廣泛。

刺梨

醇厚馥郁的刺梨白蘭地： 通過(guò)蒸餾工藝精煉刺梨精華，打造風(fēng)味獨(dú)特的高端烈酒，價(jià)值倍增。

醇香溫潤(rùn)的刺梨黃酒： 融合傳統(tǒng)黃酒工藝，賦予刺梨酒更豐富的層次感和養(yǎng)生文化內(nèi)涵。

刺梨黃酒

我們已成功助力眾多客戶發(fā)掘刺梨的“金色”價(jià)值：

貴州天瀧集團(tuán) - 這家集刺梨種植、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的綜合性集團(tuán)企業(yè)，自2018年與雅大合作以來(lái)，已建成并運(yùn)行12°刺梨果酒、45°刺梨酒、53°刺梨醬香酒生產(chǎn)線各一條。

刺梨種植基地

貴州安順納罵村 ，該村滿山遍野生長(zhǎng)著野生刺梨，過(guò)去常因無(wú)人問(wèn)津而爛在枝頭。駐村干部通過(guò)雅大了解到刺梨的釀酒價(jià)值，隨即成立經(jīng)濟(jì)合作社，并邀請(qǐng)雅大技術(shù)團(tuán)隊(duì)提供酒廠規(guī)劃、窖池建設(shè)、技術(shù)指導(dǎo)等全方位支持。如今，其刺梨酒與大米酒銷售良好，成功將山間的 “刺頭頭”變成了致富的“金果果”，為當(dāng)?shù)鼐用駧?lái)了實(shí)實(shí)在在的收入。

刺梨釀成酒

刺梨豐收季將至，您準(zhǔn)備好了嗎？

雅大始終是您堅(jiān)實(shí)的后盾，為您提供刺梨釀酒的全套解決方案：

專業(yè)的刺梨釀酒成套設(shè)備：涵蓋清洗、破碎、發(fā)酵、蒸餾到過(guò)濾灌裝全流程，滿足泡酒、發(fā)酵酒、白蘭地、黃酒等各類工藝需求。